Recetas de crema pastelera de parchita

Pavlova y esperando nueva casa

.. soñado no una sino mil veces en vivir en un lugar lleno de luz, con espacios abiertos, materiales nobles, una bo..

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Rápido y fácil
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Tarta de parchita

(para un molde desmoldable de 26 cm aprox.)Masa:160 grs. harina leudante40 grs. almendras molidas y ligeramente tostadas60 grs. azúcar80 grs. mantequilla30 grs. de huevo batido (medio huevo aprox.)Relleno:1 lata de leche condensada (397grs)1 ½ taza de zumo de parchita o maracuyá (el zumo puro de 12 parchitas o maracuyá aprox.)3 yemas de huevosMerengue3 claras de huevo100 grs. azúcar granulada 80 grs. azúcar rubia o morena clara

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Charlota con bavarois y mousse de maracuyá (parchita)

(aprox. 36 soletillas)3 claras de huevos 3 yemas de huevo120 grs. azúcar100 grs. harina leudante (repostería)Azúcar glas para espolvorear, 2 huevos65 grs. azúcar60 grs. de harina leudanteUna pizca de sal, 1 cucharada y media de agua tibia3, 5 grs. gelatina sin sabor en polvo Una pizca de esencia de vainilla (o el interior de un cuarto de vaina de vainilla natural)130 grs. leche3 huevos65 grs. azúcar45 grs. de nata o crema de leche (sin batir)90 grs. nata o crema de leche montada

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